
在 Ann Siang Hill Park 見到如同撥雲見日的景色,不禁想起飄的經典名言 “After all,tomorrow is another day.” 為明日捎上盼望,為此刻活在當下。
第二天早晨,同寢室友可能要趕早班飛機,免費獲得一個天然鬧鐘,便決定早點出門去亞坤吃早餐。在那裡被新式英文打敗,比手畫腳才完成點餐,觀察後方顧客才發現,可以直接跟店員說中文,很高機會對方聽得懂。學習到撇步後,往後幾日都先問一句“可以用中文嗎”以開啟對話。
酥脆吐司夾著厚片奶油與咖椰抹醬,既罪惡又超好吃,沾上醬油半熟蛋後變得更濕潤好入口,熱奶茶的茶味很重,應該是加奶精的,整體來說蠻不錯的。吃飽飯散步去Telok Ayer附近景點,先是參觀華人廟宇天福宮,接著攀爬安祥山公園,欣賞新舊城市共生的街道景色,最後走到麥士威附近,原本要進去印度廟但脫鞋子過於麻煩,就在外面聆聽經文禱告欣賞神像雕刻;附近的佛牙寺建築漂亮莊嚴,一樓坐滿祈福讀經的信眾,從旁側的電梯上樓參訪各式神像與牛車水的歷史故事,了解早期發展至今的文化脈絡。

早晨的散步路線。
中午原計劃在麥士威熟食中心覓食,剛好遇上消毒停業,改去嘗試黃亞細肉骨茶。點了基本的肉骨茶湯與茼蒿,黃亞細的胡椒味與顏色都比松發還要厚重,調味也較鹹;肉質軟而好咬,整體而言我比較喜歡松發。

吃飽飯後搭地鐵至鄰近的小印度區閒逛,一出站感覺空氣組成和氛圍都不一樣,祭祀鮮花串混合香料和香膏的特殊味道,色彩也更加強烈鮮明,街上好多店家都以販賣黃金為主,而且每間店都有消費人潮,想起之前關注的youtuber壯哥,在他的東南亞的影片見到通貨膨脹下,黃金比貨幣保值的購買狀況。

大型印度服飾批發竹腳中心閒晃,寶萊塢戲服般金光閃閃的服飾,讓人回憶起世舞社的表演時光;印度甜點攤位的顏色繽紛,挑選了形狀如甜甜圈(應該是Adhirasam)和炸芋泥球(應該是Motichoor Ladoo)的甜點拎回青旅吃,味道(齁)甜令人難忘。最後在一旁的印度雜貨店尋奇,看見好多未見過的印度食品和茶葉粉末,還有眼花撩亂的咖哩粉香料,體驗到特別不一樣的光景。

印度點心小攤。
第四天安排武吉士與濱海灣的行程,早上特意換搭公車前去吃喜園,當公車駛過讚美廣場和安德遜教堂附近,和煦的陽光照射進來,一切都如此剛好且舒適。尚未開店門口已有人排隊等待;開店後每個人更是熟練得把包包或紙巾放在桌上,再回到隊伍中。櫃檯像個獨立的熟食攤販,供應炒米粉或炒麵兩種主食,以及各式小菜;觀望前方很多人都有加油豆腐與一匙辣椒,照著點果真沒錯,炒麵帶有獨特鑊氣特別美味。
沿著高樓林立的街道散步至阿拉伯區,為了不錯過任何美食,又去蠻多人推薦的zamzam 吃早午餐。店內有八成都是印度人,透過台式英文和說著印式英文的店員點餐,有那麼一刻我們兩人沉默望向對方,試圖透過眼神頗析對方的狀態,這時另一位店員走來,只見他們用我不能理解的語言交換一些訊息後,不到30秒便完成上菜:一杯冰涼的teh ice,一盤咖哩醬,一盤咖哩風味的蔬菜,念念不忘的香料飯(Biryani)跟脆脆薄餅(仍然不知道叫啥)。

餐點份量超出預期地多,香米拌上微辣的咖哩一起食用,香料間產生的化學變化讓口味層次再度升級;當辣到受不了趕緊配上一口甜奶茶解辣,一旁的神奇小菜跟台式螢光咖哩應該有親源關係,但少了令人害怕的龍角散味。
阿拉伯區整體街區氣氛活潑,尤其是色彩豐富的壁畫,搭配艷陽高照的天氣,彷彿真的去一趟中東地區,一旁商店街販售土耳其燈飾,拼貼風格多樣,讓人心動想帶一盞回家欣賞。

參觀蘇丹回教堂,入內若穿短褲需要租借圍巾遮蓋腿部,教堂內雖然沒有冷氣但十分涼爽,中間禮拜區只留給穆斯林教徒使用,站在外頭欣賞內部華麗的地毯與花紋裝飾,也相當有趣。
小觀察1:堂內的電子時鐘,列出不同信仰地區的時間
小知識1:有位姐姐跟我分享阿拉伯文的讀序和中文是顛倒的,此外他們有收集不同譯本的可蘭經,這也是我第一次(用中文譯本)閱讀可蘭經。
在武吉士閒晃完,下午去濱海灣花園,前天在城市規劃局得知是由李光耀夫人提倡並參與建設的植物園。一出地鐵站,標誌性的天空樹佇立在遠方,步行(曝曬)約10分鐘後抵達花園溫室,裡面冷氣恆溫超級舒服涼快,正是因為有溫控(和濕度)設計,才能讓生長於不同地理氣候的植物出現在同個地方。裡面我最愛的地方是仙人掌區,多種類的多肉植物種植在一起相當壯觀可愛,剛好在飛機上重溫過魔法滿屋,彷彿這一片是Isabella覺醒後的成果XD 最後離開時,工作人員發給每位遊客一瓶李光耀誕辰百年紀念的菊花茶,剛好當成紀念品帶走。

另外一區雲霧森林,(垂直)呈現雨林不同生態層的植物分布,最震撼的便是一進門的瀑布,極速落下霧氣繚繞,和阿凡達世界觀很搭。在最高處的天空走道上,因懼高而沒有多做停留,回想起有點可惜應該多拍幾張紀念的。
最後一晚去老巴剎廣場吃沙嗲,還好有先爬文,新加坡政府規定沙爹一條街最早7點才能封路推出來擺,不過可以先去攤位跟他們先點餐,大約6.30抵達最多人推薦的7和8號攤位。感謝網友的分享,才知道可以跟他說一人吃份量能否減半,當時老闆也很可愛,跟我說他願意跟我分一半(也就是同意只賣半分啦)
拿到取餐時間單,進入漫長晚餐等待時間,將濕紙巾放在桌上後(新式佔位法),便到附近閒晃順便尋覓馬蹄水。取餐時間到,街頭景色大變,許多桌椅佔滿馬路,各家攤位開始燒烤,濃厚的香味刺激食慾,彷彿來到中秋節的河堤公園(誤)

沙嗲除了肉與海鮮串,皆附上小黃瓜、洋蔥、以及一碗濃厚的沙嗲醬,原味的雞肉串嫩且多汁,沾上醬食用多了一股甜味(可能是花生下比較多?)富有特色。新加坡這幾天的餐點,都是邊吃重口味的主餐,邊喝又冰又甜的飲料解膩,今日在馬蹄水相伴下又度過幸福的一餐,雖然帶著一身燒烤味回去,但超級滿足。晚上一邊計畫明天機場的採買路線,一邊紀錄旅遊見聞,雖覺得相當不捨,但也要遵守與自己的承諾,結束旅行前往人生下階段,已經期待下次再訪了!
後記:茶飲名稱,這家店的外帶紙盒很可愛便拍下紀念
Teh: 加煉乳或奶的茶
Teh Tarik: 印度拉茶(東南亞特有,概念跟跟加蕃茄的台式打拋豬類似?)
Teh Halia: 薑母茶
Teh Pudina: 薄荷茶